소백산을 감도는 500여년의 인삼 향 고을 영주. 소백산 청정 환경속에서 자라난 달콤한 사과. 맑은 물, 맑은 공기 철저한 관리속에서 생산 되는 영주 한우.영주시 곳곳은 볼거리와 먹을거리가 풍성한 고장이다. 좋은 상품을 만들어 내는 것은 환경적 요소뿐만이 아니다.최고를 생산하기 위해서는 온 정성을 쏟는 농부의 땀 방울과 노력이 합쳐져야 한다.영주시에서 생산되는 농특산물은 구정 명절을 맞아 좋은 사람에게 귀한 마음을 전달하는 착한 농부의 농심이 담겨 있다.
홍삼 가공식품
□ 천년건강 선물 ‘풍기 인삼’절편삼·홍삼차·홍삼비누·젤리까지 만들어국내 최초 재배삼의 시효지인 영주 풍기 지역은 500여년의 재배인삼 역사를 통해 우수한 인삼을 생산하고 있다.풍기인삼은 소백산록의 유기물이 풍부한 토양에서 생산돼 타지방 생산 인삼에 비해 내용 조직이 충실하고 인삼향이 강하며 유효사포닌 함량이 매우 높다.특히, 다양한 홍삼제품은 웰빙건강 식품뿐만 아니라 선물용으로도 크게 인기를 얻고 있다.인삼은 혈압 조절, 간장 보호, 항암 작용, 항당뇨, 피로 회복, 식욕 증진, 면역력 강화에 좋은 것으로 알려졌다.인삼의 종류에는 밭에서 캐낸 인삼 원형상태로 75% 내외의 수분을 함유하고 있는 수삼. 수삼을 원료로 해 껍질을 벗겨 수분함량이 14% 이하가 되도록 건조시킨 백삼. 홍삼은 주로 6년근 수삼을 수증기로 찐 것으로 색상은 담적황갈색이며 품질별로 천삼(天蔘), 지삼(地蔘), 양삼(良蔘)으로 구분하는 홍삼은 인삼 중에서 최고로 친다.인삼가공제품에는 절편삼, 홍삼절편삼, 홍삼차, 홍삼정과, 홍삼정, 홍삼타브렛, 홍삼액, 홍삼분말, 인삼분말, 홍삼정, 홍삼캡슐, 황금홍삼비누, 홍삼벌꿀비누, 홍삼우유비누, 홍삼제리, 홍삼캔디 등이 있다.문의 : 풍기인삼공사영농조합법인 054)638-2304, 풍기인삼협동조합 054)636-2714.당도 높은 ‘영주 사과’포장 단위 다양화로 소비자 욕구 충족영주는 국내 사과 생산의 14.5%를 차지하고 있다.전국 제1의 사과 주산지에서 생산되는 영주사과는 백두대간의 주맥인 태백산맥과 소백산맥이 분기하는 지역의 소백산 남쪽에 위치한 산지과원에서 생산, 풍부한 일조량과 깨끗한 공기, 오염되지 않은 맑은 물에 의해 맛과 향이 뛰어나며 성숙기 일교차가 커서 사과의 당도가 높다. 특히, 쓰가루 품종은 품질의 우수성이 입증돼 농산물 도매시장에서 인기를 누리고 있다.사과는 대부분 15kg 상자로 포장되어 출하되고 있으나 다양한 소비자 욕구를 충족시키고자 포장단위를 5kg,10kg 단위로 다양화 체제를 갖췄다. 사과는 피로회복, 피부미용, 위장장애 등에 좋은 것으로 알려졌다.문의 : 영주농협부석지점 054)633-4093, 풍기농협공판장 054)636-3209, 영주농산물유통센터 054)630-9000.□ 철저한 관리 받은 ‘영주한우’한우고급육 표준사양관리프로그램 사육천혜의 환경을 자랑하는 소백산 맑은 물과 깨끗한 공기에서 사육된 영주한우는 개량된 암소에 1등급 정액으로 인공수정해 생산된 우량 수송아지를 5~6개월에 거세하고 한우고급육 표준사양관리프로그램에 의거 사육한다. 비육 후기에는 영주시와 건국대학교 축산대학이 협력해 1996년부터 1997년 2년에 걸쳐 개발한 아마종실을 첨가한 특수사료를 급여하고 초음파 육질진단을 실시해 출하 적기를 판단, 고품질의 육질만을 생산·판매한다.부루세라병 등의 악성가축전염병을 완전차단하고 축산물의 위생·안정성에 대한 소비자 신뢰확보를 위해 사육·도축·가공·판매에 이르기까지 정보를 기록·관리하는 쇠고기 이력추적시스템을 2006년부터 시범실시해 소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 안전한 축산물을 생산하고 있다. 쇠고기 이력추적시스템 체계는 생산단계 → 도축단계 → 가공단계 → 판매단계 → 소비자 조회단계 순이다.문의 : 영주축협한우프라자 054)630-6720, 영주축협한우풍기프라자 054)631-8400, 서울 청계산역점 02-579-9292. □ 저지방 웰빙식품 ‘정도너츠’지역 생산 찹쌀·인삼·생강 등이 ‘듬뿍’영주지역에서 생산되는 국내산 찹쌀을 주원료로 사용하는 찹쌀 도너츠로 지역의 특산물인 인삼, 사과, 생강, 고구마 등을 재료로 만든 웰빙 식품으로 찹쌀을 주재료로 하기 때문에 밀가루로 만든 도너츠 보다 영양 성문검사를 해보면 적게는 7배 많게는 10배 이상 지방함량이 낮게 나오며 콜레스테롤과 트렌스지방이 0%로 먹을거리로 맛과 품질을 인정받고 있다. 정도너츠 포장은 일반 포장과 선물용 포장으로 구분된다. 도너츠의 종류는 인삼, 깨찰현미, 흑미고구마, 사과, 생강, 갈릭, 크림치즈, 블랙초코, 화이트초코, 딸기초코, 녹차초코, 블루베리초코, 커피, 들깨, 허브, 고구마가 있다.문의 : 본사 054)636-0043, 영주점 054)631-0061.□ 100% 국내산으로 만든 ‘고구마빵’칼륨 등 영양 풍부 남녀노소 즐기기에 그만맑고 깨끗한 청정지역 영주에서 재배한 고구마를 바탕으로 가공한 자연 웰빙 건강제품이다.100% 국내산 고구마로 만든 영주고구마빵은 남녀노소 누구나 즐길수 있는 빵이다.영주고구마는 칼륨, 섬유질, 베타카로닌, 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있고 대장암, 고혈압, 지방간, 비만, 변비, 소화촉진, 노폐물 배출, 간의 신진대사, 피부노화 방지, 체내지방 분해, 체중감량과 몸의 산성화를 막아주며 노화방지, 콜레스테롤, 원기회복, 야맹증, 시력 향상에 도움이 되는 것으로 알려졌다.문의 고구맘 054)638-5955, 미소머금고 054)636-1599.□ 영주 전통명주서 와인까지선비들이 즐겨 마시던 약용주 비법 전수영주에서 생산되는 술에는 옛날 사대부가의 선비들이 건강 약용주로 마시던 술로서 소백산 청정약수, 우리 쌀, 우리 밀로 만든 누룩, 소백산에서 자생하는 약초로 빚어 만든 전통 명주 오정주가 인기다.저온에서 백일이상 장기 숙성해 뒤끝이 깨끗한 오정주는 영주시 고현동 박찬정가에서 4대째 그 비법을 전수해 오고 있다. 영주 술에는 밤에 빗장을 열어주는 약초라는 야관문을 이용한 약용주 비수리야, 영주사과와 포도를 이용해 생산되는 상떼마루 와인, 단산포도 생산 농가가 개발한 쥬네트 와인과 소백산산향기 와인이 있다. 상떼마루 아이스와인은 2013년 샌프란시스코 국제와인품평회에서 은상을 받았다.문의 : 소백산오정주 054)633-8166, 청춘(비수리야)054)638-0038, 쥬네트와인 054)633-5316, 소백산산향기와인 054)637-2434. 한과·쌀·기지떡·계란 등 다양한 특산물도이밖에도 영주지역의 특산품인 인삼, 마, 하수오 및 자연 식품인 쑥, 솔잎 등을 이용해 생산하고 있는 영주한과, 서리꽃처럼 희고 아름답다는 뜻으로 상화떡, 상화병이라고도 불리는 순흥기지떡, 청정수목에서 추출한 목초산 분말 재제와 유산균을 급여해 생산된 계란으로 일반계란에 비해 A, B12, 토코페롤 함량은 높고 콜레스테롤 함량은 낮아 비린 맛이 없고 단백하며 고소한 소백네프란과 영주쌀이 있다.영주/김세동기자 kimsdyj@kbmaeil.com
2024-01-31