포항 어린이급식소 식중독 예방 강화⋯‘위해미생물 프리 컨설팅’ 지속

포항시Ⅰ어린이·사회복지급식관리지원센터의 ‘Focus On 위해미생물 free 컨설팅’ 안내문. /한동대학교 제공

한동대학교가 위탁 운영하는 포항시Ⅰ어린이·사회복지급식관리지원센터가 지역 내 어린이급식소의 식중독 예방과 위생 수준 향상을 위해 ‘Focus On 위해미생물 free 컨설팅’을 실시한다.

8일 포항시Ⅰ어린이·사회복지급식관리지원센터에 따르면 이번 컨설팅은 센터에 등록된 100인 이하 소규모 어린이급식소 151곳(어린이집·유치원·지역아동센터)을 대상으로 연 4회 진행된다. 1차는 1~2월, 2차 3~4월, 3차 5~8월, 4차 9~10월에 각각 실시된다.

검사 대상은 교차오염 우려가 높은 칼자루·칼날·도마로 ATP 오염도 검사와 일반세균, 대장균 검사가 이뤄진다. 검사 결과에 따라 ‘안전·주의·경고’ 단계로 관리 기준을 설정해 체계적으로 관리한다.

특히 대장균 의심균이 검출될 경우 16S rRNA 염기서열 분석을 통해 원인 미생물을 규명하고 시설별 맞춤형 개선 지도를 병행한다. 주의 또는 경고 단계로 분류된 시설은 재검사를 통해 개선 여부를 지속 점검할 계획이다.

포항시Ⅰ어린이·사회복지급식관리지원센터 관계자는 “매일 사용하는 조리도구는 작은 관리 소홀도 식중독으로 이어질 수 있다”며 “현장에서 즉시 실천할 수 있는 관리 방법을 제시해 안심 급식 환경 조성을 지속적으로 지원하겠다”고 말했다.

/단정민기자 [e-mail]