예천 향토음식 `맛질예찬` 성공작

뽕잎약수밥·맛질수육 등
지역 음식업소서 상품화
관광객들 입맛 사로잡아

▲ 예천향토음식 브랜드인 `맛질예찬`이 지역을 찾는 관광객과 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

【예천】 예천군이 지난해 지역 음식문화와 우수 농·특산물을 접목한 대표 향토 음식을 발굴 육성해 향토음식 상품화사업으로 개발한 향토음식 브랜드 `맛질예찬`이 지역을 찾는 관광객과 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

14일 군에 따르면 예천군은 향토음식 상품화 사업을 발전·육성 시키기 위해 그동안 지역 음식업소 2개소를 선정해 지역 농·특산물을 주제로 뽕잎 약수밥, 맛질수육, 참우육전, 뽕잎탕평채 등을 연구 개발했으며 이를 각 영업장 여건에 맞게 상품화함으로써 좋은 평을 받고 있다.

뽕잎 약수밥은 뽕잎의 효능과 물맛 좋기로 소문난 예천 약수가 만난 웰빙 음식이며, 맛질 수육은 조선시대 한글 조리서인 음식디미방에 수록된 문헌을 토대로 고기를 삶아 특유의 냄새도 없애면서 부드러운 맛과 식감을 살려 식도락가들의 입맛을 사로잡고 있다.

`맛질예찬`은 경북북부 내륙에 위치한 예천의 화려하지 않지만 낙동강 상류의 깨끗하고 건강한 흙에서 자란 지역 농 특산물로 만들어 식재료 본연의 맛을 담아 예천 맛질의 전통으로 맛을 낸 품격 있고 정갈한 예천 향토음식으로 개발해 지역외식 업소에 접목, 상품화하면서 탄생했다.

예천군은 이렇게 개발된 향토 대표음식을 지역적 특색이 살아 있는 음식과 스토리가 하나 되는 새로운 향토음식 문화를 선도적으로 추진해 나갈 방침이다.

군 관계자는 “`맛질예찬`은 향토음식 상품화 사업을 통해 개발한 향토음식으로 지역 특색을 살린 음식문화를 우수성을 널리 알리고 경북도청 이전과 더불어 지역경제 활성화에 도움이 되도록 노력할 방침”이라고 말했다.

한편, `맛질예찬`은 예천읍 송육숯불식당, 보문면 토담식당 등 관내 외식업체 2개소에서 판매하고 있다.

/정안진기자 [e-mail]