대구 미군부대 급식 식당에 로봇 취사병 등장⋯‘첨단 무인 조리’ 눈길

마켓19, 병사들 음식 선택하면 로봇 팔이 요리 완성
자동화 식당 운영, 美 태평양사령부 PMTEC 인증
19지원사 "로봇 취사 시스템, 군 식당 운영 새 모델 될 것"

 지난 28일 대구 남구 주한미군 제19 지원사령부 캠프 워커에 설치된 자동화 식당인 ‘마켓 19’에서 로봇이 급식을 조리하고 있다. /연합뉴스 제공

대구 주한미군 부대 급식 식당에 미 육군 최초로 로봇 취사병이 등장해 주목받고 있다. 주한미군 제19지원사령부는 지난 12일부터 자동화 조리 시스템 ‘마켓19’를 시범 운영 중이라고 30일 밝혔다.

마켓19는 기존 식당 시설 한켠에 마련된 코너에서 운영되며, 병사들이 터치스크린 메뉴판을 통해 음식을 선택하면 조리실 안 로봇 팔이 레시피에 따라 재료를 배합해 요리를 완성하는 방식이다. 사람 형태의 로봇이 아닌 로봇 팔 기반으로, 조리 과정을 외부에서도 볼 수 있는 ‘오픈 주방’ 형태로 운영된다. 식권 역시 QR코드 방식으로 무인화를 구현했다.

메뉴는 비빔밥, 부대찌개, 김치볶음밥 등 한국식 음식 8~9종으로 구성됐다. 재료는 국방물자조달청(DLA) 군수망과 육군 식품 카탈로그를 통해 제공되며, 음식마다 영양 정보가 표기돼 식단 관리가 용이하도록 했다.

주한미군 제19지원사령부 소속 리버 미첼 주임원사는 “이번 시범사업은 조리병을 대체하기 위한 것이 아니라 병사들에게 언제 어디서나 음식을 제공할 수 있는 능력을 강화하는 데 목적이 있다”고 밝혔다. 조리병들은 여전히 식품 안전, 재료 준비, 품질 관리 업무를 담당한다.

이번 자동화 식당 운영은 미 육군 태평양사령부(USARPAC)의 PMTEC(태평양 다영역 훈련 및 실험 역량 프로그램) 인증을 받았으며, 향후 6개월간 시범 운영 후 병사 반응과 운영 성과를 평가해 지속 운영 및 다른 미군 기지로 확대 여부를 결정할 예정이다.

19지원사령부 관계자는 “군 급식의 일관성, 효율성, 품질 향상을 위해 첨단 기술을 접목한 실험적 시도”라며 “이번 로봇 취사 시스템이 장차 군 식당 운영의 새로운 모델이 될 수 있을 것”이라고 말했다.

/황인무기자 [e-mail]