“벼 알맹이 90% 황색일 때 수확하세요”

상주시농기센터, 벼 적기수확 당부

콤바인을 이용해 벼를 수확하는 모습.

[상주] 경북도 내 최대 곡창인 상주시는 고품질 쌀 생산을 위해 벼 적기수확을 서두르고 있다.

상주시농업기술센터(소장 손상돈)는 본격적인 벼 수확 철을 맞아 밥맛 좋은 최고 품질의 쌀을 만들기 위해 적기 수확과 철저한 관리를 농업인들에게 당부했다.

벼 수확 시기는 외관상으로 벼 알이 90% 이상 황색으로 변했을 때이며, 상위엽(지엽)이 녹색을 띠고 있다 하더라도 벼 알의 색을 보고 수확해야 한다. 중만생종인 일품벼는 이삭이 팬 후 55~60일경이 적기이며, 상주 지역의 경우는 10월 초·중순부터 첫서리 내리기 직전까지가 알맞다.

일찍 수확한 벼는 청미·사미가 증가해 수확량이 감소하고, 늦게 수확한 벼는 미강층이 두꺼워지며 색과 빛깔이 좋지 않고 금이 간 쌀이 증가한다.

또한 이슬이 마른 후에 수확해 벼알 손실을 줄이는 것도 중요하다.

벼 수확 시 콤바인 표준속도는 사람이 걷는 속도인 0.85m/sec를 지키는 것이 중요하다.

햇볕에 말릴 경우 3일 정도 건조하고 화력건조기를 사용할 경우 일반용 종자는 45~50℃, 종자용은 40℃ 이하에서 서서히 말리도록 한다. 수확 후 관리는 고품질 쌀을 최종적으로 생산 유통하기 위한 과정으로 소비자의 고품질 쌀에 대한 수요가 높아져 수확 후 관리기술의 중요성이 강조되고 있다.

수확한 벼는 다른 품종이 섞이지 않도록 관리하고, 같은 품종이라도 고품질 벼 기준 단백질함량(6.5%이하), 신선도(지방산가 10이하, 발아율 95%이상)를 유지하도록 한다.

상주시농업기술센터 관계자는 “올해는 지속적인 장마와 일조량 부족 등 기상악화로 품질 저하의 우려도 있지만 벼를 적기에 수확하고 알맞게 건조해야 소비자에게 좋은 품질의 쌀을 제공할 수 있다”고 말했다.

/곽인규기자 [e-mail]