대구약령시, 한방과 디저트의 만남⋯‘한방디저트 페스타’ 26~27일 개최

2025 대구약령시 한방디저트 페스타 홍보 포스터. /대구 중구 제공

대구 중구가 오는 26~27일 양일간 옛 중앙파출소 앞 광장에서 ‘대구약령시 한방디저트 페스타’를 개최한다. 

이번 행사는 360여 년 역사의 한약재 시장인 대구약령시의 한방 자원과 K-디저트 산업을 접목해 지역 고유의 미식 관광 콘텐츠로 발전시키기 위한 ‘한방 디저트 아카데미 사업’의 성과를 선보이는 자리다.

중구는 지난 9월 약령시 한방 특구 내 카페·제과점 등을 대상으로 참여업체 9곳을 선정하고, 숙명여대 정희선 교수, 한국전통식문화협회 정해진 회장, 대구한의대 정현아 교수 등 전문가들과 함께 1:1 메뉴 컨설팅과 레시피 교육을 진행해 새로운 한방디저트를 개발했다.더불어 참여업체 홍보를 위해 디저트 포스터와 숏폼 영상을 제작하고, ‘한방디저트 맛지도’를 선보이며 약령시만의 미식 관광자원화를 추진했다.

행사 기간 동안 참여업체들은 한방디저트 전시와 시식 부스를 운영하고, 한방퀴즈 레크리에이션과 영수증 경품 이벤트 등 다양한 프로그램을 제공해 방문객들에게 색다른 경험을 선사할 예정이다.

이번에 공개되는 신메뉴는 △인삼양갱(약령카페) △연자찹쌀케이크(바른청년) △구기자크림후르츠산도(산도맨션) △오향카페비엔나(잽엔헨리) △오미쌍화차(반월정) △모주깜빠뉴(스테드) △총명호두(호두가) △약령포카치아(로하이) △한방약과타르트(네쥬) 등 총 9종으로, 약령시의 한방 원료를 현대적으로 재해석한 디저트들이다.

류규하 중구청장은 “약령시의 전통과 K-디저트가 만나 새로운 미식 문화를 창출했다”며 “지역경제 활성화와 약령시 재도약의 전환점이 되길 기대한다”고 말했다.

/김재욱기자 [e-mail]