김천시,김천김밥쿡킹(KOOK-KING)대회 김밥축제 시작을 알리다.

김밥쿡킹대회 금상작. /김천시 제공

김천시는 지난 8월 30일 김천대학교 조리실습실에서 ‘제2회 김천김밥쿡킹대회’를 성황리에 개최했다. 

 

이번 대회는 오는 10월 열리는 김천김밥축제의 핵심 프로그램으로, 전국적인 관심을 유도하고 축제장에서 수상작을 직접 맛볼 수 있도록 기획됐다.

대회의 영예의 금상은 대구에서 참가한 김예지·박진희 팀의 ‘호두마요제육김밥’이 차지했다. 이 김밥은 김천의 대표 특산물인 지례흑돼지를 매콤하게 볶아 고소한 호두마요 소스를 더해 풍부한 맛과 높은 상품성을 인정받았다. 해당 김밥은 김밥축제 기간 중 현장에서 첫선을 보이며, 축제 이후에는 전국 CU 편의점에서 출시될 예정이다.

은상은 부산의 신진혁·배소영 팀의 ‘과수원 돼지김밥’, 동상은 김천·서울 연합팀인 김정한·김민지의 ‘김천의 맛한줄 김밥’이 수상했다. 이외에도 본선에 진출한 12개 팀이 입선작으로 선정되어 상장과 소정의 상금을 받았다.

김천시는 금상 외에도 상위 3개 팀에게 축제 현장에서 직접 김밥을 판매할 수 있는 기회를 제공해, 시민과 관광객들이 다양한 창작 김밥을 현장에서 맛볼 수 있도록 할 계획이다.

이번 대회는 ‘김밥천국 김천에 어울리는 김밥’을 주제로, 1차 서류 심사를 통과한 15개 팀이 본선에 진출해 열띤 경합을 벌였다. 심사는 조리·외식·유통 분야 전문가 8인(70%)과 현장평가단 30명(30%)이 참여해 위생, 조리 과정, 주제 적합성, 맛과 영양, 창의성 및 상품성 등을 기준으로 진행됐다.

김천김밥쿡킹대회는 단순한 요리 경연을 넘어 지역 농특산물을 활용한 상품 개발과 아이디어 실현의 장으로 자리매김했다. 참가자들의 창의성과 열정은 다가오는 김밥축제에 대한 기대감을 한층 높이고 있다.

올해 김밥축제는 10월 25일부터 26일까지 직지문화공원과 사명대사공원 일원에서 개최되며, 작년보다 더욱 풍성하고 참신한 프로그램으로 시민과 관광객을 맞이할 예정이다.

/나채복기자 [e-mail]