‘대구愛 맛들다’ 음식산업박람회 개최

커피 & 카페박람회 함께 열려
10味관·먹거리골목관·밀키트관
동네빵집관 등 150개사 170부스
중소바이어 대거 초청 구매상담
커피머신 등 관련 190부스 참여
관람객 위한 체험프로그램 확대

2022년 ‘커피 & 카페박람회’ 모습.

오는 23부터 25일까지 대구 엑스코 서관 1, 2홀에서 제21회 대구음식산업박람회와 제12회 커피 & 카페박람회가 동시에 열린다.

이번 음식산업박람회는 ‘대구愛 맛들다’라는 주제로 대구 10味관, 명품한식관, 먹거리골목관, 동네빵집관, 100대 밀키트관, 우수식품관, 푸드테크관 등 식품·외식 관련 업체 150개사 170부스가 참여한다.

대구 10味관에는 대구 대표 향토음식으로 선정된 따로국밥, 찜갈비, 뭉티기 등을 재조명하며, 명품한식관에는 큰나무집 궁중약백숙, 미담한정식, 금태솥밥 등 전통의 맛으로 지역 한식의 재평가가 기대된다. 먹거리골목관은 수성못 먹거리타운, 남구 앞산 카페거리&맛둘레길, 서구 반고개 무침회골목 등 지역의 57개의 먹거리골목이 참여하며, 동네빵집관에서는 빵굽는 시설을 갖춰 생생하게 빵 굽는 과정을 보여준다. 대구 100대 밀키트관에서는 복불고기, 중화반점 야끼밥 등 올해 대구시 ‘외식업소 밀키트 컨설팅 지원사업’에 참여한 지역 맛집 100개소에서 탄생한 밀키트가 박람회에서 첫선을 보이고, 우수식품관에서는 대구시가 야심 차게 선정한 대구 우수식품도 선보인다. 푸드테크관에서는 키오스크, 서빙 로봇 등 전문업체가 참가해 인공지능과 로봇 등 첨단기술과 식품이 연결된 푸드테크를 선보이고 특별관에서는 군위군, 도로공사 휴게소의 음식을 소개한다.

부대행사로 개최되는 요리경연대회는 한식요리(단체/개인) 등 4개 분야 7개 부문 72팀 388명의 뛰어난 기능인들이 참가해 독창적이고 예술적인 음식을 선보인다.

또한, 현대백화점, 롯데마트 등 대형유통사 10개소 및 대구마트유통조합 등 중소 바이어도 대거 초청돼 구매상담회가 개최되며, 사전매칭 조사 등을 통해 계약 성공률을 높임으로 지역의 중소업체의 판로 확대가 예상된다.

동시 개최되는 제12회 대구 커피&카페 박람회에는 90여 개사 190부스 규모로 참가해 커피머신, 장비, 커피, 음료베이스, 원부재료, 홈카페용품, 디저트, 베이커리, 음료, 테이블웨어, IT, 친환경 제품 등을 선보인다. 특히 올해는 ‘Enjoy Daegu, Enjoy Coffee’ 주제에 맞게 기존 커피 박람회의 전시 위주의 구성에서 관람객이 함께 즐길 수 있는 체험 프로그램을 확대 구성해 박람회의 색다른 묘미를 선보일 예정이다.

이밖에 250여 명이 참가하는커피 경연대회 ‘대구커피챔피언십 로스팅, 핸드드립’ 대회와, 관람객이 직접 즐길 수 있는 ‘절대미각을 찾아라‘ 이벤트 대회도 진행한다. /이곤영기자