포항음식 요리아카데미교육 최종 시식품평회 가져

포항시는 8일 위생교육회관에서 ‘2021년 포항음식 요리아카데미교육 최종 시식품평회’를 개최했다.

이번 시식품평회는 교육과정을 이수한 외식업 5개소의 소감 발표를 시작으로 기존 메뉴의 맛과 특성을 그대로 살린 배달·포장 도시락 및 밀키트 개발 제품 전시·시식·품평의 시간이 이어졌다.

포항음식 요리아카데미 교육은 2016년 영일만해수찬 요리아카데미 교육을 시작으로 매년 포항대표음식인 포항해신탕 취급업소 양성교육을 실시해 왔으나, 코로나 이후 시대적 흐름에 맞춰 올해 처음으로 포장·배달 및 밀키트 취급업소 양성 교육을 진행했다.

김병삼 포항시 부시장은 “외식업 소비트렌드 변화에 따라 비대면 서비스 전환이 선택이 아닌 필수일 때, 변화에 두려워하지 않고 적극적으로 교육에 임해 준 외식업 대표에게 박수를 보낸다”고 말했다.

/박동혁기자 [e-mail]