식약처, 2026년 농·축·수산물 안전관리 강화···온라인 유통 검사 67% 확대

달걀·육회 등 식중독 취약 품목 연중 상시 점검 체계 전환
AI 기반 사전예측 시스템 도입···잔류농약 검사 항목 대폭 확대

식약처가 밥상 위 농축수산물의 안전관리를 강화한다. /클립아트 코리아 제공

식품의약품안전처가 비대면 소비 확산에 대응해 온라인 유통 농·축·수산물에 대한 수거·검사를 대폭 강화한다. 달걀과 생식용 식육 등 식중독 우려 품목은 연중 상시 점검 체계로 전환하고, 인공지능(AI) 기반 사전 예측·관리 시스템도 본격 도입한다.

식약처는 16일 ‘2026년 농·축·수산물 안전관리 계획’을 수립해 운영한다고 밝혔다. 새벽배송 등 온라인 유통 확대에 맞춰 농·축·수산물 수거·검사 목표를 지난해 1499건에서 올해 2510건으로 67% 늘리고, 축산물 보관·운반 과정의 냉장·냉동 적정성 점검도 강화한다.

가정간편식(HMR) 형태 축산물에 대한 수거·검사와 가공업체 위생점검을 지속 추진하고, 축산물 잔류농약 검사 항목은 기존 31종에서 최대 118종까지 확대한다. 보양식 수요가 늘고 있는 염소고기는 도축·유통 전 과정에서 불법 원료 사용 여부를 집중 점검한다.

최근 증가하는 살모넬라 식중독 대응을 위해 달걀 검사는 산란계 농장까지 확대하고, 검사용 시료 수도 두 배로 늘린다. 육회·뭉티기 등 생식용 식육은 연중 상시 점검 체계로 전환해 수거·검사를 2.5배 확대한다.

식약처는 잔류농약 검사결과와 기상자료 등을 AI로 분석해 부적합 발생 가능성이 높은 품목을 사전에 예측하는 선제적 안전관리 시스템을 도입하고, 2030년까지 AI 식육검사 체계도 단계적으로 구축할 계획이다.

식약처 관계자는 “변화하는 유통 환경에 선제적으로 대응해 농·축·수산물 안전관리를 강화하고, 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 유통 환경을 조성하겠다”고 말했다.

/김진홍기자 [e-mail]