경주 향적원, 챌린지컵 국제요리대회 ‘대상’

밥·죽·국 등 사찰음식 전시

[경주] 경주 불국동 사찰음식 전문점 향적원(대표 혜연 스님)이 ‘2022년 대한민국 챌린지컵 국제요리 경연대회’에서 대상인 농림축산식품부 장관상을 수상했다. 또 향적원이 운영하는 사회적기업 (주)선들임은 식품의약안전처장상을 받았다.

최근 대전컨벤션센터에서 열린 이번 경연대회에서 향적원과 (주)선들임은 사찰요리연구가인 혜연 스님이 진아 스님과 홍휘섭, 김정자, 김태자 씨 등 사찰요리 전문가들과 향적원팀을 이뤄 밥, 죽, 국, 기타 요리 등 건강하고 다양한 사찰음식을 전시해 농림식품부 장관상을 받았다. 또 황혜 스님, 김정자, 김은주 씨 등과 함께 한 선들임팀은 발효음식인 장아찌를 내놓아 식품의약안전처장상에 선정됐다. 이번 대회에서 향적원과 (주)선들임은 참가자 전원이 수상의 영광을 안았다.

혜연 스님은 “사찰음식 전문 요리사의 차별화된 음식메뉴 개발과 선들임의 발효음식 개발로 실력을 향상시켰다”며 “밤늦게까지 직원들과 조리실에서 씨름한 결과 좋은 성적을 달성하게 됐다”고 말했다.

한편, ‘2022년 대한민국 챌린지컵 국제요리 경연대회’는 마스터셰프한국협회와 동유럽조리사연맹(ACEEA)이 공동 주최한 유럽 공식 승인대회로 전세계에서 국제심판들과 국가대표선수 등이 참가하는 권위 있는 요리대회이다.

/황성호기자 [e-mail]