영양 우리음식연구회, ‘밀키트’ 교육 개강

[영양] 영양군 농업기술센터가 오는 5월 4일까지 영양군 우리음식연구회 회원을 대상으로 지역 농·특산물을 활용한 ‘밀키트 만들기’교육을 진행한다.

밀키트 만들기 교육은 지역의 농산물을 활용한 제철 맞는 영양의 싱싱한 산나물뿐만 아니라 사계절 식재료로 사용할 수 있는 영양군농산물가공지원센터에서 가공된 동결 건조된 산나물, 산나물 분말 등 다양한 형태의 재료를 사용해 친숙하고 누구나 좋아하는 생선가스, 닭불고기, 쫄면, 짜장면 등 메뉴를 실습해 보고 판매용으로 포장까지 해보는 교육이다.

이번 교육은 지난해 시범적으로 밀키트 교육을 하고 개발된 레시피를 활용 드라이브스루(drive-through) 방식의 산나물제육불고기 밀키트 무료 나눔행사를 진행하고 행사를 통해 지역민들의 뜨거운 반응과 함께 밀키트 시장성과 수요를 알아보는 기회로 활용된다.

영양군 우리음식연구회 이옥용회장은“지역의 농산물을 활용한 다양한 형태의 식품과 레시피 개발과 행사나 전시 등을 통해 영양군의 건강한 지역 농산물을 홍보하고 판매해 지역농가 소득증대에 조금이나마 기여가 되길 기대한다”고 전했다.

/장유수기자

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