부부가 함께 즐기면 좋은 로맨틱 칵테일 · 요리 만들기

여름 음료 상큼한 과일과 만나 유혹하다

“부부 함께 근사한 식탁을 차려놓고 편안한 대화시간을 즐겨요.”

뜨거운 여름을 기분 좋게 식혀 주는 대표적인 여름 술, 칵테일과 맥주.

부부가 함께 즐기면 좋을 가벼운 맛의 로맨틱 칵테일과 맥주에 어울리는 다이어트 안주, 맥주로 만든 요리로 즐거운 시간을 가져보자. 한줄기 시원한 저녁 바람처럼 더위를 몰아내는 여름 술과 요리를 소개한다.

■ 피나 콜라다(Pina Colada)

▲주재료 = 럼(라이트) 30ml, 파인애플 주스 80ml, 코코넛 밀크 30ml, 파인애플 약간, 체리 약간, 얼음

▲만드는 법 = ① 잔에 잘게 부순 얼음을 넣어 둔다. ② 럼, 파인애플 주스, 코코넛 밀크를 셰이크한 다음 잔에 따른다. ③ 파인애플 조각과 체리로 장식한다.

■ 민트 쥬랩(Mint Julep)

▲주재료 = 버번 위스키 60ml, 설탕 2작은술, 물 또는 소다수 2작은술, 민트 잎 약간, 레몬 약간, 얼음

▲만드는 법 = ① 잔에 민트 잎 4∼6장과 설탕을 넣는다. ② 잔에 물 또는 소다수를 넣고 잘 저은 다음 민트 잎이 부서질 정도로 저어 설탕을 녹인다.

③ 잔에 잘게 부순 얼음을 넣는다.

④ 버번 위스키를 따르고 잔의 표면에 서리가 생길 때까지 잘 젓는다.

⑤ 민트 잎과 레몬으로 장식한다.

■ 레드 아이(Red Eye)

▲주재료 = 맥주 1컵, 토마토쥬스 1/2컵

▲만드는 법 = ① 맥주와 토마토 쥬스는 냉장고에 넣어 차게 한다. 맥주는 단맛과 잘 어울리지 않으므로 토마토쥬스는 달지 않은 것을 선택한다. ② 토마토쥬스를 텀블러에 채우고 맥주를 따른다. ③바 스푼으로 잘 섞어낸다.

■ 솔티 독(Salty Dog)

▲주재료 = 보드카 30∼45ml, 그레이프푸르츠 주스 약간, 소금 약간, 얼음

▲만드는 법 = ① 잔의 끝 부분에 소금을 묻혀 장식한다. 입술을 대는 부분에 물을 살짝 묻힌 후 바닥에 깔아 놓은 소금에 놓고 살짝 돌리면 된다. ② 잔에 사각형 얼음을 넣는다. ③ 보드카와 그레이프푸르츠 주스를 잔에 따르고 바 스푼으로 잘 젓는다.

■ 스크류드라이버(Screwdriver)

▲주재료 = 보드카 30∼45ml, 오렌지 주스, 오렌지 약간, 얼음

▲만드는 법 = ① 셰이커에 사각형 얼음을 넣는다. ② 분량의 보드카와 오렌지 주스를 넣고 셰이크한다. ③ 잔에 따르고 오렌지로 장식한다.

■ 과일꼬치

▲주재료 = 키위 2개, 몽키 바나나 8개, 방울토마토 8개, 포도 10알, 청포도 10알, 버터 1큰술, 설탕 2큰술, 물 ¼컵, 레몬즙 약간, 꼬치 약간

▲만드는 법 = ① 키위는 껍질을 벗기고 한입 크기로 자른다. ② 몽키 바나나는 껍질을 벗겨 레몬즙을 살짝 뿌린다. ③ 팬에 버터, 설탕, 물을 넣고 끓이다가 과일을 넣고 살짝 끓인다. ④ 살짝 조린 과일들을 꼬치에 꽂아 접시에 담아낸다.

■ 야채 스틱 샐러드

▲주재료 = 오이 1개, 당근 1개, 샐러리 1대, 풋고추 5개, 무 100g, 고구마 1개, 고추장 4큰술, 마요네즈 4큰술

▲만드는 법 = ① 모든 야채를 길이 7cm 간격으로 썬다. ② 식초를 약간 탄 물에 담가 놓았다가 물기를 뺀 다음 담는다. ③ 소스 그릇에 고추장과 마요네즈를 함께 담아낸다.

/윤희정기자 [e-mail]