진시황제가 찾아 해맨 최고의 건강식 (상)

박용호 포항참사랑송광한의원장

진시황제는 중국을 통일한 황제다. 그 권력은 당시 전 세계적으로 유래 없을 정도로 강했고 그 강한 권력을 바탕으로 몸에 좋은 약이나 음식을 얼마나 많이 먹었겠는가? 그는 자기가 이룩한 제국을 좀 더 오래 보고 싶어서 건강에 좋은 약재를 찾아 전국을 뒤졌다. 그러나 그는 50세인 이른 나이에 사망을 했고 결국 불로초는 찾지 못했다.

실제 불로초가 있진 않다. 모든 태어난 생명은 죽는다는 절대 진리이다. ‘나는 죽지 않을 것이야. 항상 건강할 것이다’라는 생각은 버려야 한다. 지금도 전국의 병원에선 젊어서 건강을 자신하던 많은 환자들이 아파하고 죽어가고 있다. 영원할 것 같은 젊음은 한순간이고 30대, 40대가 지나가면서 몸은 삐걱거리기 시작한다. 자식을 낳아 키우다 보면 내가 아프다가 갑자기 죽으면 이 어린 새끼들은 어떻게 되지라는 생각에 가슴이 철렁 내려 앉는다. 이제부터 내가 해야 할 일은 생명이 꺼질 때까지 조금이라도 안 아프게 이왕이면 건강하게 살아갈 수 있게 노력을 해야 하는 것이다.

진시황제도 몰랐던 최고의 건강식은 바로 채식과 소식이다. 다이어트나 신념으로 인한 극단적인 채식이 아닌 건강한 채식이다. 신념으로 하는 편향된 지식으로 하는 채식이 아닌 다양하고 풍부한 채소와 현미식 그리고 과일로 준비를 하고 식사를 하는 채식은 나의 몸을 살리고 정신을 부드럽게 해 영혼을 맑게 한다. 채소를 꼭꼭 하나씩 씹어 보면 각 채소마다 그 안에 있는 채소 본연의 맛을 느낄 수 있다. 끼니마다 3~5종의 제철 나물과 채소, 해조류를 밥상에 올리고 골고루 씹어서 먹는다. 채소에는 많은 비타민과 무기질 그리고 무수히 많은 피토케미컬이 들어 있다. 이 미세 영양소들을 꾸준히 인체가 섭취하면 면역력이 높아질 뿐만 아니라 피가 맑아지고 모든 장기들의 기능이 살아난다. 그리고 채소는 소화되지 않는 섬유질로 구성되어 있어 소화과정에서 소화되지 않고 대변으로 나오는데 이는 위 소장 대장 등에 있는 찌꺼기를 제거할 뿐만 아니라 장내 미생물의 다양성을 증가시키고 유익균을 증대시킨다. 장누수 증후군과 같은 장 관련 문제는 자연스레 해결이 되고 이는 나의 면역력과 정신을 맑게 하고 안정시킨다. 그동안 고생했던 변비는 해소되고 무른변이나 설사를 하는 민감한 장도 개선된다.

골고루 제대로 된 채식을 하는 사람들을 조사한 연구 결과를 보면 혈중콜레스테롤 수치가 정상이나 그 이하로 낮고 각종 당뇨병과 고혈압 등 성인병이 거의 없거나 낮게 나온다. 각종 난치병과 암과 같은 질환의 발병률도 낮다. 아토피나 피부 관련 질환도 적을 뿐만 아니라 피부 관련 질환이 있다면 채식으로 식단을 바꾸면 피부가 살아난다. 채식을 하면 자연스레 필요 없는 살이 빠지고 피가 맑아지기 때문에 심장질환 비율도 낮아진다. 살이 빠지고 피가 맑아지기 때문에 오장육부가 하는 일이 줄어들고 피로도가 확 준다. 내가 직접 느끼는 피로도가 줄 뿐만 아니라 면역력이 올라간다. 제대로 된 채식을 꾸준히 하면 일년에 몇 번씩 하던 병치레가 싹 사라지는 것을 알 수 있다.