곤충·양잠 가공지원센터 운영 이달부터 식용곤충 식품 생산

경북잠사곤충사업장이 2021년 곤충산업화지원 국비 사업을 통해 구축한 ‘곤충·양잠 가공지원센터’를 이달부터 본격 운영한다고 7일 밝혔다.

총사업비 약 13억 원(국비 3억 원, 도비 10억 원)을 들여 총 310.8㎡(곤충가공 235.2㎡, 양잠가공 75.6㎡)의 면적으로 지어졌다.

곤충·양잠 가공지원센터는 식품안전관리인증(HACCP) 기준 곤충·양잠 산물 가공시스템 구축을 목표로 양잠 산물의 건조를 위한 대형 동결건조기(150kg, 2대)를 포함해 식용곤충을 원료로 하는 환, 과립, 분말, 액상 등의 식품 생산을 위한 건조기, 분쇄기, 추출기, 포장기 등 30여 종의 장비를 구비했다. 이달부터 식용곤충 식품을 생산한다.

/피현진기자 [e-mail]