청송문화관광재단, 전통 발효음식 체험 프로그램 운영…“청송의 맛과 멋 잇는다”

청송옹기에 고추장 담고 청송한지에 소망 적어 포장
청송문화관광재단, 남관생활문화센터 오픈키친 운영
청송 전통 식문화, 체험형 콘텐츠로 풀어낸다
청송 제철 식재료, 청송옹기·한지 전통적 쓰임 접목

(재)청송문화관광재단은 ‘2026 구석구석 문화가 있는 날’ 4월 기획프로그램으로 ‘전통음식-청송의 맛과 멋을 잇다’ 고추장 만들기 체험을 남관생활문화센터 오픈키친에서 운영한다.

이번 프로그램은 4월 1일부터 29일까지 매주 수요일 오후 7시부터 9시까지 총 5회에 걸쳐 진행되며, 청송의 전통 식문화와 생활문화 자산을 체험형 콘텐츠로 풀어낸 것이 특징이다.

특히 단순한 조리 체험을 넘어 청송 제철 식재료에 청송옹기와 청송한지의 전통적 쓰임을 접목해 지역 고유의 식문화를 입체적으로 경험할 수 있도록 구성됐다. 참가자들은 발효의 원리와 전통 음식이 지닌 가치와 철학을 자연스럽게 이해하며, 지역 정체성을 일상 속 문화 향유로 확장하는 계기를 갖게 된다.

프로그램은 청송 한국맥꾸룸 대맥장 명인 성명례 명인과 함께 진행되며, 참가자들은 전통 방식으로 고추장 2kg을 직접 만들어 볼 수 있다. 또한 청송옹기에 고추장을 담고 청송한지에 소망을 적어 포장하는 체험과 함께, 고추장닭불고기와 고추장찌개 요리 체험도 병행해 발효음식의 활용과 확장성을 체감할 수 있도록 했다.

수강 신청은 남관생활문화센터 홈페이지를 통한 온라인 선착순 접수로 진행되며, 접수 기간은 18일부터 26일까지다. 회차당 18명을 모집하며, 중복 신청은 제한된다. 수강료는 무료지만 고추장 담기 체험에 필요한 재료비(청송옹기) 2만 원은 별도 부담해야 한다.

청송문화관광재단 관계자는 “이번 프로그램은 전통 발효음식과 지역 문화유산의 가치를 함께 체험할 수 있는 청송만의 특색 있는 콘텐츠”라며 “앞으로도 전통과 생활문화를 현대적으로 재해석한 다양한 프로그램을 통해 군민과 방문객이 청송의 매력을 더욱 깊이 느낄 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.

 /김종철기자 [e-mail]