“의성의 맛 지키고 홍보하자”

군, 특화식품개발활성화 교육

【의성】 의성군이 우리음식연구회를 대상으로 지역의 맛을 지키고 홍보하기 위해 지역특화식품개발활성화 교육을 마련해 진행하고 있다.

연구반 교육은 의성의 대표 사찰인 고운사 사찰 한상차림으로 진행되며, 사찰요리를 배우는 것에서 멈추지 않고 의성을 찾는 관광객들이 지역음식점에서 한상 메뉴로 접할 수 있도록 실용화에 중점을 두고 교육내용을 구성했다. 또 취미반 수업으로 이뤄지는 향토생활음식 교육은 우리음식연구회원들 중 지역토속음식 레시피를 보유하고 있는 기능자들이 직접 자원봉사로 강사를 맡아 교육을 진행한다.

최재영 농업기술센터소장은 “지역대표 향토음식을 보전·전수하고 실용성 있는 음식 개발과 보급에 지속적인 관리와 지원을 할 계획”이라고 말했다.

/김현묵기자