군, 특화식품개발활성화 교육
연구반 교육은 의성의 대표 사찰인 고운사 사찰 한상차림으로 진행되며, 사찰요리를 배우는 것에서 멈추지 않고 의성을 찾는 관광객들이 지역음식점에서 한상 메뉴로 접할 수 있도록 실용화에 중점을 두고 교육내용을 구성했다. 또 취미반 수업으로 이뤄지는 향토생활음식 교육은 우리음식연구회원들 중 지역토속음식 레시피를 보유하고 있는 기능자들이 직접 자원봉사로 강사를 맡아 교육을 진행한다.
최재영 농업기술센터소장은 “지역대표 향토음식을 보전·전수하고 실용성 있는 음식 개발과 보급에 지속적인 관리와 지원을 할 계획”이라고 말했다.
/김현묵기자