고령군은 외식전문 컨설팅업체인 (주)핀외식연구소에 용역을 의뢰해 지역에서 생산되는 제철 식재료를 사용한 기본 상차림에 올라가는 기본반찬과 전통장을 활용한 소스류 및 김치류에 대한 조리교육과 친절서비스 교육을 7월말까지 16회 실시한다.
이번 아카데미를 통해 지역의 새로운 먹거리문화를 선도하고, 상차림뿐만 아니라 단품메뉴와 밑반찬의 변화로 고령군을 찾는 관광객과 지역주민들에게 색다른 먹거리를 제공할 수 있을 것으로 기대되고 있다.
/전병휴기자 kr5853@kbmaeil.com
