“자작면 드시러 영양으로 오세요” 영양군 수비면 죽파리에 국내 최대규모의 ‘자작나무숲’과 연계한 영양의 특화음식인 ‘자작면’이 개발됐다.
28일 영양군에 따르면 자작면은 지난해 영양군우리음식연구회가 개발한 음식으로 올해 상반기부터 석보면에 있는 음식점 ‘석보면사랑’에서 판매하고 있다.
자작면은 자작나무 모양을 나타내기 위해 목이버섯을 넣고 자작나무 수액을 이용해 반죽해 면을 뽑았다.
이 면발에 자장소스를 더하면 자작면이, 양파·배추를 이용해 만든 육수를 부으면 자작국수가, 스파게티 소스를 더하면 자작스파게티가 만들어진다.
영양군 관계자는 “지역의 특성을 살려 만든 자작면이 영양을 알리고, 영양 관광산업 발전의 밑거름이 될 수 있었으면 한다”고 말했다.
영양/장유수기자
