농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 비건식품에 대한 ‘2021 가공식품 세분시장 현황’ 보고서를 발간해 식품산업통계정보시스템(www.aTFIS.or.kr)에 게재했다고 22일 밝혔다.
보고서에 따르면 비건식품에 대한 관심은 특히 젊은 세대로 갈수록 두드러진 것으로 나타났다. 이들은 인스타그램 등을 통해 인플루언서가 홍보하는 라이프 스타일과 트렌드에 민감하게 반응하며 소비를 할 때 자신의 가치관과 신념을 표출하는 성향이 강하기 때문이다.
국내 비건식품 시장규모는 아직 초기 단계로 식물성 대체육 시장규모로 추정할 수 있다. 글로벌데이터(GlobalData)에 따르면 2020년 1천740만 달러(약 209억원)로 2016년 1천410만 달러(약 169억원) 대비 23.7％ 증가했으며, 원료 유형별로는 콩류(soy based)가 62％로 가장 큰 비중을 차지하는 것으로 나타났다. /김재욱기자 kimjw@kbmaeil.com
