“어패류는 수돗물에 세척하세요”

비브리오 식중독 주의

포항시는 여름 무더위와 함께 동해안의 고수온 현상이 지속되고 있어 비브리오식중독 감염에 각별한 주의를 당부했다.

비브리오는 흔히 장염비브리오, 비브리오 콜레라, 비브리오 패혈증으로 구분되며 여름철 어패류와 바닷물이 주된 감염원이다.

장염비브리오와 비브리오 콜레라로 인한 식중독 예방을 위해서는 신선한 상태의 어패류를 구입하고 보관 시에는 신속히 냉장(5℃이하)보관해야 한다. 또 조리 전에는 비누 등을 사용해 30초 이상 손을 씻고 수산물 세척 시 주변에 날로 섭취하는 채소·과일 등에 물이 튀지 않도록 하고 조리도구의 철저한 세척·소독을 해야 한다. 특히 비브리오균은 소금이 없는 물에 약하기 때문에 수돗물로 충분히 세척하는 것이 중요하다.

또한 비브리오 패혈증은 어패류를 날 것이나 덜 익힌 채로 먹었을 때와 어패류나 바닷물에 있는 균이 피부상처에 접촉되었을 때 감염될 수 있다. /전준혁기자

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