郡 법인 생생초, 반시 원료로 제조
【청도】 청도군 농업회사법인 (주)생생초(대표 권승혁)의 `홍시를 갈아 만든 감식초`<사진>가 제1회 경북 전통발효식품 품평회에서 우수제품으로 선정됐다.
(주)생생초는 산지 및 소비자의 경쟁력 있는 전통발효식품 육성을 위해 지난달 29일 문경새재 야외공연장에서 개최된 경북 전통발효식품 산업대전 시상식에서 우수상 수상과 함께 상사업비 3천만원을 받았다.
전통발효식품의 품질향상과 경쟁력 강화를 위한 이번 품평회는 전통장류, 인삼류, 한과류, 다류 및 음청류, 식초류 등 5개 품목을 대상으로 식품관련 전문가들의 엄격한 평가를 거쳤다.
`홍시를 갈아 만든 감식초`는 청도반시를 원료로 일체의 첨가물을 사용하지 않고 자연발효시킨 제품이다. 특화된 발효공법과 저온살균처리로 맛과 향, 영양소가 살아있는 것이 특징이다.
이승율 청도군수는 “청도군의 특산품인 청도홍시를 갈아 만든 감식초가 이번 품평회에서 우수제품으로 선정된 것은 청도반시의 품질성을 높게 인정받은 것으로 지속적인 청도반시의 제품화를 통해 생산농가 소득증진에 최선을 다할 것”이라고 말했다.
/나영조기자 kpgma@kbmaeil.com
