대구한의대가 약선 전문식당인 하니메디키친(Haany Medi-Kitchen)을 열었다. <사진>
한빛관(제2 행복기숙사) 8층에 문을 연 하니메디키친은 Medicated-diet(약선) + Mediterranean(지중해/세계적 건강식의 메카)의 의미로 학생 현장실습장과 사업장으로 활용되며 전국 유일의 건강지향 현대 약선레스카페다.
하니메디키친에서 제공되는 Medi-Food는 학생들이 수업을 통해 개발한 메뉴를 교수진과 전문가 검토로 선별했다.
변창훈 총장은 “하니메디키친은 대한민국조리기능장과 특급호텔 및 대기업 30년 경력의 약선학과 소속 산학협력 중점교수를 중심으로 중견 쉐프와 학생들이 약선 Medi-Food를 제공해 지역주민의 건강증진을 도모하며 경산의 핫 플레이스로 자리매김할 것으로 기대된다”고 말했다.
/심한식기자 shs1127@kbmaeil.com
