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동송 부추작목반은 지난 2003년 8월 말 마을주민들이 작목반을 결성했으며 2004년부터 내성천변의 비닐하우스에서 유기농법으로 재배해 지난 5년간 평균 300t을 생산 매년 2~3억여원 정도 안정적인 소득을 올리며 지역 농가소득작목으로 자리매김하고 있다.
뿐만 아니라 농산물품질관리원으로부터 친환경인증을 받아 소비자들이 안심하고 섭취할 수 있는 친환경고품질 부추만 생산하고 있다.
봄철 부추는 인삼보다 더 낫다는 말이 있을 정도로 영양가와 맛이 풍부하고 독특한 향미와 비타민B1, 카로틴, 철분 성분이 다량 함유돼 있으며 다른 음식과 어우러져 주음식의 맛을 한껏 더 높여주는 양념채소이다.
특히 부추는 더운 성질을 갖고 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 감기예방은 물론 설사나 복통, 중풍예방, 정장작용은 물론 철분이 많아 혈액의 정상화와 세포에 활력을 주며 위장기능과 피부미용에도 효과가 있는 등 온몸의 대사를 활발하게 하며 스테미너 증진에도 효과가 있어 소비자들로부터 많은 인기를 얻고 있다.
/정안진기자 ajjung@kbmaeil.com
