대구 외식업전문 컨설팅기관인 (주)핀외식연구소(www.food09.co.kr)는 오는 22일 대전을 시작으로 전국 6개 지역에서 외식업체 현장에서 활용 가능한 소스비법을 전수하는 `소스아카데미` 교육을 시작한다.
교육기간은 15회(주 1회)이며 한식 메뉴로 교육내용을 구성해 다양한 소스를 접목시킬 수 있는 방법과 음식 맛을 내는 노하우를 제공한다.
교육내용은 한정식, 해물요리, 탕·전골, 양념육, 국수요리, 밑반찬, 장아찌, 드레싱, 퓨전주점요리 등으로 구성돼 있으며 정확하게 계량된 60~70여 가지의 조리법이 공개된다.
(주)핀외식연구소는 외식업체 현장에서 활용 가능한 조리 노하우를 전하고 있으며 국내 유일의 외식업체 현장 조리교육으로 외식업 경영주들로부터 높은 평가를 받고 있다.
문의 1577-7409.
/윤희정기자 hjyun@kbmaeil.com
