3월을 대표하는 건강식품 미나리가 한창이다. 동의보감에서 피를 맑게해주고 해독작용이 있다고 적었듯이, 비타민과 섬유질이 풍부한 미나리는 요즘들어 새로운 건강식품으로 각광받고 있다. 특히 미나리 향에는 정신을 안정시키고 식욕을 촉진시켜주는 성분이 있다고 한다. 또한 잎에는 비타민C가 많아 바이러스에 대한 저항력을 높여주기 때문에 감기 예방에도 좋고 철, 식이섬유 등이 많아 빈혈이나 변비를 개선하는데 도움이 된다. 미나리 요리로는 미나리강회, 미나리김치, 미나리잎쌈, 미나리적, 미나리 회, 미나리 채, 미나리볶음 등이 있다. △미나리강회 미나리 30g, 쇠고기(편육) 80g, 홍고추 1개, 달걀 1개, 소금, 고추장, 식초, 설탕, 레몬즙, 생강즙 1. 미나리는 줄기만 다듬어서 끓는 물에 데쳐낸다. 2
여성
등록일 2013.03.26
게재일 2013-03-27
댓글 0