【영천】 영천시는 지역 전통농산물인 양잠의 활성화를 위해 건강기능성 식품에 대한 투자를 확대키로 했다.
21일 시에 따르면 이날 영천양잠농업협동조합 가공장에서 경북농업기술원 관계자와 조합원 등 15명이 참석해 홍잠(익힌 숙잠) 생산 시연 및 평가회를 가졌다.
‘홍잠’은 농촌진흥청이 개발한 특허기술로, 숙잠(어른 누에)을 스팀탱크에서 고압으로 2시간 동안 쩌서 건조 후 분쇄 과정을 거치면 부드러운 과립형태의 먹기 좋은 식품으로 탄생된다.
‘홍잠’은 단백질과 아미노산, 오메가3 지방산을 비롯해 다양한 기능 성분을 함유하고 있어 꾸준히 섭취하면 지방간과 섬유증을 줄일 수 있고, 알츠하이머 치매를 유발하는 베타-아밀로이드 성분의 뇌 속 축적량을 낮춘다는 연구 결과가 있어 앞으로 시장 확대가 주목되는 기능성 식품이다.
시 농업기술센터의 기술지원으로 ‘홍잠’ 대량생산에 성공한 최필환 영천양잠농협 조합장은 “앞으로 매년 1t 내외의 홍잠 원료를 생산해 고부가가치 건강기능성 식품으로 판매 할 계획이다”며“현재 원료누에가 부족할 정도로 전망이 밝다”고 말했다.
김수연 경북농업기술원 기술보급과장은 “도내 양잠산물 생산량이 가장 많은 영천에서 홍잠 생산을 시작하게 돼 매우 기대가 크다”고 말했다.
/조규남기자 nam8319@kbmaeil.com
