대구농기센터 “식용곤충요리 맛보러 오세요”

28일 요리 전시대회·시식회

대구시 농업기술센터는 오는 28일 센터에서 ‘식용곤충요리 전시대회 및 시식회’를 개최한다고 22일 밝혔다. <사진>

시식회는 경제적이고 영양가 높은 미래식량자원을 소개하고 식용곤충에 대한 긍정적 인식을 높이기 위해 일반시민과 교육생 등을 대상으로 실시된다.

미래식량인 식용곤충은 유엔식량농업기구(FAO)에서 ‘작은 가축’이라 지칭할 만큼 경제적이고 영양가가 높다.

센터는 식용곤충을 활용한 다채로운 요리전시를 통해 소비자들의 혐오감이나 편견을 줄이겠다는 복안이다.

대구시 농업기술센터 관계자는 “이번 행사를 통해 많은 시민들이 식용곤충에 대해 이해하고, 맛보고, 즐겨서 식용곤충의 무한한 가치를 소비자들에게 인식시킬 것으로 기대한다”고 말했다.

/박순원기자

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