이번 협의회는 지난해 농업기술센터에서 개발한 해방풍 비빔밥과 육개장 반상 등의 메뉴를 울진군의 대표 관광음식으로 본격 개발하기에 앞서 농업기술센터와 환경위생과 등 관련 부서 공무원과 농업인 등이 참여해 관련 사항을 협의했다.
이날 발표자로 나선 (주)인비트로플랜트 김태현 대표는 타 지자체의 관광음식 개발 컨설팅 사례와 성공요인을 분석·제시한 후 지난해에 개발한 울진 해방풍 관광음식 메뉴의 특징을 소개했다.
특히 해방풍의 식감과 향취는 식재료로서 높은 가치를 가진다고 설명해 참석자들의 호응을 얻었다.
/주헌석기자 hsjoo@kbmaeil.com
