대한불교 조계종 안동 봉정사는 지난달 31일 안동의 국화를 활용한 다양한 요리를 한자리에서 맛볼 수 있는 `안동국화음식 시식회`를 개최했다.

이번 행사는 안동시와 (주)핀외식연구소(www.food09.co.kr)가 진행하고 있는 `안동 한방(국화)음식 개발사업`의 일환으로 기획됐으며 안동의 새로운 지역특산품으로 자리매김하고 있는 국화를 활용한 다양한 요리를 소개해 눈길을 모았다.

새송이 곤약 국화장조림, 쑥갓·숙주 국화나물, 국화꽃 고등어탕수, 국화꽃 나박김치, 국화비빔밥(각종 나물), 산약 국화장떡, 국화수육, 국화전, 국화식혜, 국화소스를 곁들인 마무침 등 기존에 접해볼 수 없었던 20여 가지의 이색적인 요리를 선보였다.

봉정사 관계자는 “국화축제와 함께 진행되는 이번 행사를 통해 새로운 국화요리를 알릴 수 있는 기회가 될 것이며, 기존에 차(茶) 종류에만 한정되어 있던 국화의 활용도를 알리고 보급할 수 있는 자리가 되었을 것으로 기대한다”고 말했다.

/윤희정기자 hjyun@kbmaeil.com

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